Makrouts

Bonjour à tous,

Comme promis, aujourd'hui je vous mets la recette de mes makrouts. Petits gâteaux algériens, dont on ne peut plus se passer une fois qu'on y a goûté.

C'est THE NUMBER ONE des gâteaux orientaux pour ma part, vous l'aurez compris, j'adoooooore !!!

Recette pour environ 45 makrouts de petites tailles (personnellement je préfère en prendre plusieurs petits plutôt qu'un gros)

Ingrédients pour la pâte :

1 mesure = 200 ml

- 3 mesures de semoule fine

- 1 mesure de farine tamisée

- 1 mesure de beurre fondu et refroidi

- 100 ml d'eau de fleur d'oranger

- eau

- 1/2 cc de sel

Pour la farce :

- 500 g de pâte de dattes

- 1 cc de cannelle

- 1 cs d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine tamisée et le sel

Ajouter le beurre fondu

Bien mélanger entre les mains pour que le mélange semoule/farine ait bien absorbé le beurre

Verser l'eau de fleur d'oranger et mélanger à nouveau

Verser de l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène qui se forme en boule

Laisser poser 30 min

Pendant ce temps, préparer la farce

Prendre la pâte de dattes et la travailler légèrement

Ajouter la cannelle et l'eau de fleur d'oranger et travailler à nouveau de façon à obtenir une pâte souple

Prendre une boule de pâte semoule, faire un boudin d'environ 15 cm de longueur et 3 cm de largeur

Prendre une petite boule de farce et faire un boudin de la même longueur mais moins large

Refermer le boudin de semoule

Aplatir avec l'empreinte à makrouts

A défaut d'avoir des empreintes à makrouts vous pouvez aplatir avec la paume de votre main

Découper ensuite vos makrouts en diagonale

Les plonger environ 15-20 secondes dans votre huile bien chaude

Il faut qu'ils soient dorés (attention ça va très vite)

Les sortir de l'huile et les plonger immédiatement dans le miel

Les mettre ensuite à égoutter pour que le surplus de miel tombe

Procéder ainsi jusqu'à épuisement de votre pâte et de la farce

Laisser les refroidir et absorber le miel 2 à 3h et ensuite REGALEZ VOUS !!!!!!!! 

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Et si vous testez une de mes recettes, envoyez moi vos photos, je vous mettrai à l'honneur !

Comments

[peuline]

Merciii c'est gentil !
A très vite pour de nouvelles recettes et bonne journée à toi aussi !

[LaCuisineDeCoco]

Miam miam, je suis une grosse gourmande et les petits gâteaux comme ceux-là me font saliver d'envie !
Ils sont vraiment beaux et appétissants !
Bravo et merci pour cette recette

Belle journée à toi
Coco

PS: merci pour l'ajout Facebok