07 janvier 2012

Tiramisu

Bonjour, à tous,    Tout d'abord je vous souhaite à tous une très bonne année 2012 et bien sûr une très bonne santé !!!   Allez pour mon retour, voici la première recette que je vous présente, recette tirée du larousse des recettes de Pierre Hermé. Encore merci d'ailleurs à mon ti frère pour ce beau cadeau de noël !!!!         Dans la recette originale, il y a 8 cl de marsala sec (ou d'amaretto), mais ici pas d'alcool donc je ne l'ai pas mis. Mis à part ça j'ai repris intégralement la... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Opéra

Bonjour à tous,   Voici mon opéra fait ce week end, MIAM MIAM !!! Je l'ai fait à l'origine pour 15 personnes mais finalement comme c'est un gâteau qui reste assez sucré il y en avait pour environ 20-25 personnes. Il a été très apprécié car moins "équeurant" que ceux en boulangerie d'après les commentaires des invités. Je vous conseille donc de l'essayer. Ce n'est pas plus dur à faire qu'un bavarois ou autre entremet.     Recette pour un cerclage de 23X19 cm   Ingrédients biscuit joconde :   ... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Framboisier

Bonjour !!   Aujourd'hui je vous présente mon framboisier fait pour les 25 ans d'une amie. J'y ai passé du temps mais je suis assez contente du résultat, et il semblerai qu'il ait beaucoup plu ! Je n'ai eu que des retours positifs. Je l'avais calculé pour 30 parts mais il en restait, vous pouvez donc largement en faire 40. eh oui j'ai tendance à calculer de grosses parts, mais mieux vaut trop que pas assez, ça serait embêtant quand même. Surtout qu'après un repas on prend généralement de petites parts, et les... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Entremet Fraise et Mangue

Bonjour à tous !!!   Aujourd'hui je vous présente l'entremet fait pour le mariage hallal de ma belle soeur ! D'ailleurs encore toutes mes félicitations à eux !!! Des beaux mariés !!! Je leur souhaite tout plein de bonheur !!!   C'est un dessert parfait après un bon couscous, frais et léger !!!           Recette cerclage 35 X 25 (20 personnes)   Ingrédients base spéculoos/petits-beurre :   - 20 spéculoos - 20 petits-beurre - 60 g de beurre fondu   ... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Entremet Croustillant Caramel Chocolat Noisette (2ème version)

Bonjour à tous !   Je vous présente aujourd'hui mon entremet au caramel 2ème version. J'ai pris quasiment la même que pour mon 1er que vous trouverez ici, j'ai principalement modifié la recette du caramel. Le premier a beaucoup plu à tous les amoureux du caramel, celui-ci est moins sucré et a donc été apprécié par plus de monde.            Les photos de la coupe de l'entremet vont arrivées, il faut juste que je les récupères et je vous les mets.   Recette pour... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Entremet Chocolat noir et blanc

Pour commencer la semaine, je vous présente mon entremet au chocolat noir et chocolat blanc et sa chantilly chocolatée sur lit de spéculoos et petits-beurre.           Ingrédients miettes spéculoos et petits-beurre :   - 15 spéculoos - 15 petits-beurre - 40 g de beurre   Préparation :   Mixer les spéculoos et les petits-beurre Fondre le beurre au micro onde et mélanger Verser le tout dans le fond du moule avec cerclage et aplanir Réserver au réfrigérateur ... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Gâteau Fromage Blanc Multifruits

Mon premier gâteau au fromage blanc à la fraise, ici, a eu un tel succés que j'ai renouvelé l'expérience en le recouvrant cette fois de chantilly sucrée et de fruits. Très bon également ! On a définitivement adopté ce gâteau que l'on peut faire simple, sans garniture dessus, ou faire au chocolat ou aux fruits comme je vous le présente aujourd'hui.         Recette pour un moule avec cerclage de 25 cm   Ingrédients fond spéculoos/petits beurres :   - 12 spéculoos - 8 petits beurres -... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Fraisier

Hello !   Les premières fraises arrivent, impossible de passer à côté et de ne pas succomber à ces fruits si gourmands ! J'ai donc préparé un bon petit fraisier !!! Pour cela, j'ai pris des idées un peu partout sur le net, en effet les recettes de fraisiers ne manquent pas.     Je n'ai pas de photo de coupe, je vous mets donc une photo d'un des fraisier individuel pas encore fini de décorer pour que vous puissiez voir l'intérieur du gâteau   Avec la recette que je vous donne, j'ai réalisé un... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Gâteau au fromage blanc et fraise sur son lit de spéculoos

 Bonjour Bonjour,   Je vous présente aujourd'hui mon gâteau au fromage blanc ! Recette la plus légère qui soit et idéale lorsqu'on veut faire quelque chose de sympa et que l'on peut dévorer sans culpabiliser !   Je devais impérativement utiliser mon fromage blanc, j'ai donc cherché une recette utilisant principalement cet ingrédient. Sur beaucoup de blogs et sites on trouve la recette du gâteau au formage blanc. J'ai donc pris ce gâteau pour base et j'y ai ajouté un fond au spéculoos et un miroir de fraise... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Entremet Croustillant Caramel

Bonjour !!! Voici mon entremet réalisé tout spécialement pour mon anniversaire ! J'ai donc opté pour un croustillant caramel, avec une génoise chocolat/noisettes, un croustillant pralinoise, une génoise noisettes, une mousse au caramel et un miroir caramel. L'association est tout simplement MAGNIFIQUE !!!!!!!!! Entremet pour tous les amoureux de caramel !         Recette pour un moule avec cerclage de 26 cm   Ingrédients génoise chocolat/noisettes : (recette de la génoise cacao inspirée du... [Lire la suite]
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