29 juin 2011

Gâteau Train

Bonjour à tous,   Je vous présente le gâteau Train fait pour l'anniversaire du frère d'adoption de mon fils, qui en réalité est son cousin mais ils ont décidé qu'ils étaient plus que ça! Trop mignon... Bref, ce petit loulou m'a donc demandé une déco avec un train et en ce qui concerne les génoises, il les voulaient évidement au chocolat !!! Etonnant, n'est-ce pas?!?! J'ai donc fait 2 gâteaux au chocolat et je les ai fourrés avec du nutella. Je les ai recouvert de pâte d'amande et la déco est en pâte à sucre. Allez je vous... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Framboisier

Bonjour !!   Aujourd'hui je vous présente mon framboisier fait pour les 25 ans d'une amie. J'y ai passé du temps mais je suis assez contente du résultat, et il semblerai qu'il ait beaucoup plu ! Je n'ai eu que des retours positifs. Je l'avais calculé pour 30 parts mais il en restait, vous pouvez donc largement en faire 40. eh oui j'ai tendance à calculer de grosses parts, mais mieux vaut trop que pas assez, ça serait embêtant quand même. Surtout qu'après un repas on prend généralement de petites parts, et les... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Panna Cotta Cerise

Bonjour tout le monde !   Après 2 semaines d'absence, me revoilà avec la recette de panna cotta à la cerise que je vous avez promis.   Et oui avec toutes ces cerises, il a bien fallu trouvé toutes sortes de recettes pour les épuiser. J'ai d'ailleurs fait du sirop de cerise aussi (recette à venir), j'ai trouvé que c'était une bonne idée !         Allez on passe à la recette pour 4 à 6 verrines suivant la taille (moi j'en ai fait 4)   Ingrédients :   - 15 cl de lait - 15 cl de... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Entremet Fraise et Mangue

Bonjour à tous !!!   Aujourd'hui je vous présente l'entremet fait pour le mariage hallal de ma belle soeur ! D'ailleurs encore toutes mes félicitations à eux !!! Des beaux mariés !!! Je leur souhaite tout plein de bonheur !!!   C'est un dessert parfait après un bon couscous, frais et léger !!!           Recette cerclage 35 X 25 (20 personnes)   Ingrédients base spéculoos/petits-beurre :   - 20 spéculoos - 20 petits-beurre - 60 g de beurre fondu   ... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Clafoutis à la Cerise

Bonjour à tous !   La saison oblige, j'ai fait ce week end un dessert 100 % cerise : Panna Cotta et Cafoutis cerise ! Miam Miammm ! Je vous mets aujourd'hui la recette pour 5 clafoutis individuels La recette de la panna cotta cerise est à suivre.         Le vrai de vrai clafoutis se prépare normalement avec des cerises non dénoyautées, mais pour que mon loulou en mange j'ai préféré les dénoyautées, à vous donc de choisir. En tout cas, il était vraiment très bon !!! D'ailleurs à peine... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Caramel liquide

Voici une recette de caramel liquide que vous pouvez utiliser comme coulis pour agrémenter vos gâteaux ou à utiliser dans vos préparations. J'ai mixé ma recette de caramel que je fais habituellement avec tout ce que j'ai pu voir sur le net.       Ingrédients :   - 300 g de sucre - 6 CS d'eau - 1 cc de miel - 1 filet de jus de citron - 80 g de beurre (beurre salé si vous voulez un caramel au beurre salé) - 30 cl de crème liquide   Préparation :   Dans une casserole, verser le sucre,... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Entremet Croustillant Caramel Chocolat Noisette (2ème version)

Bonjour à tous !   Je vous présente aujourd'hui mon entremet au caramel 2ème version. J'ai pris quasiment la même que pour mon 1er que vous trouverez ici, j'ai principalement modifié la recette du caramel. Le premier a beaucoup plu à tous les amoureux du caramel, celui-ci est moins sucré et a donc été apprécié par plus de monde.            Les photos de la coupe de l'entremet vont arrivées, il faut juste que je les récupères et je vous les mets.   Recette pour... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Mes derniers entremets, Recettes à venir...

Bonjour à tous !   J'ai peu de temps actuellement pour écrire mes dernières recettes mais promis je m'en occupe au plus vite ! Il faut dire que je me suis brûlée la main droite (je suis droitière) en me renversant une casserole de caramel brulant dessus, je vous laisse imaginer l'état de mes doigts... Je cuisine donc désormais avec quasiment que ma main gauche, ce qui me prend du coup beauuuucoup plus de temps, je me sers le moins possible de la droite. Enfin bref, je vous mets donc les photos de mes derniers entremets fait... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Tiramisu Fraise

Aujourd'hui, recette de saison avec évidement ... des fraises ! Je vous présente donc mes verrines de Tiramisu à la fraise       Recette pour 4 grandes verrines   Ingrédients :     - 150 g de fraises - 4 blancs d'oeufs - 80g de sucre + 15g - 250g de mascarpone - 6 biscuits à la cuillère     Préparation :   Mixer 100 g de fraises en purée et réserver Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec les 80g de sucre et 75 g de purée de fraises Monter les blancs... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Entremet Chocolat noir et blanc

Pour commencer la semaine, je vous présente mon entremet au chocolat noir et chocolat blanc et sa chantilly chocolatée sur lit de spéculoos et petits-beurre.           Ingrédients miettes spéculoos et petits-beurre :   - 15 spéculoos - 15 petits-beurre - 40 g de beurre   Préparation :   Mixer les spéculoos et les petits-beurre Fondre le beurre au micro onde et mélanger Verser le tout dans le fond du moule avec cerclage et aplanir Réserver au réfrigérateur ... [Lire la suite]
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