29 décembre 2010
Bûche café/chocolat
Ma plus belle réussite dans tous mes desserts de noël ! Cette bûche est magnifiquement bonne !!!
Vous trouverez la recette originale sur la cuisine de Mél, j'y ai apporté quelques modifications
Ingrédients mousse au café :
- 15 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre
- 2 cs de café soluble
- 3g d'agar agar
- 30 cl de crème liquide à 30 %
- 1 sachet de fix chantilly
Préparation :
Dans une casserole, mettre le lait, le café et l'agar agar et porter à ébullition
Dans un... [Lire la suite]26 décembre 2010
Bûche glacée à la framboise
Voilà ma bûche glacée pour le réveillon de noël
Recette trouvée encore une fois sur le blog d'Angelu, j'ai un tout petit peu modifié certains dosages
Ingrédients :
- 5 jaunes d'oeufs
- 100g de miel
- 125g de framboises
- 25 cl de crème à 30 %
- 1 pincée de sel
- 110g de biscuits roses de Reims
- 90g de palets bretons
- 80g de beurre
Préparation :
Réduire en poudre les biscuits roses de Reims et les palets bretons
Y ajouter le beurre fondu et mélanger
Dans... [Lire la suite]